大嚼科学:大豆的N种死法 EPUB 电子书

作者: 郗旺
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图书简介: 国内最知名的科普传播机构科学松鼠会,带领小读者们走进奇妙的科学世界!
生活在地球上的植物,究竟拥有多少不为人知的秘密?许多我们习以为常的自然现象背后其实都隐藏着深奥的科学知识。让我们跟随果壳科学达人们生动幽默、妙趣横生的文字,去揭开世界的奥秘,一起来大嚼科学吧!
《大豆的N种死法》的作者是郗旺、史军。
《大豆的N种死法》是“大嚼科学”系列中的一册。
 
本书文章及部分插图的作者,是一群医学专业的博士和准博士。临床中他们发现,对于缺乏基本健康常识的患者来说,少言寡语抑或满口“医言医语”的医生,会造成病人的“似懂非懂”,引发医患矛盾。他们提笔写科普,是为练就科普的头脑,以便在阅读与写作的过程中学习与患者沟通,从而缓解医患关系。在这里,你不仅能找到文献考据严...
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《身边的科学》内容简介:美味的冰淇淋、软软的豆腐、夏天常见面的蚊香、球场上圆溜溜的足球……这些最熟悉不过的东西,都是怎么做出来的呢?从小小的蚊香、足球,到大大的车道桥梁,都有关于原材料与制造工序的故事。这本图鉴就从大家都熟悉的身边事物入手,用可爱的插图和实际生产现场的照片,讲述各种原材料是如何变成我们...
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作为心理学的一个新兴领域,积极心理学是揭示人类的优势和促进其积极机能的应用科学,致力于识别和理解人类优势和美德,帮助人们提升幸福感和生活得更有意义。《积极心理学:探索人类优势的科学与实践》由积极心理学的两位开创者C.R.斯奈德和沙恩•洛佩斯撰写,是积极心理学领域第一部综合性的教科书,也是目前最具权威性的...
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本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦‧蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。本书告诉人们一些最为基本的问题,诸如,在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何让蛋奶酥酥脆。他以操...
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本书以哥德尔的生平为主轴,导入了数学、物理与哲学的时代思潮,并深入探讨哥德尔在哲学的尝试与贡献。作者在书中认为哥德尔在哲学上的成就被恶意忽视,并以为历史翻案的态度,向“学院派”主流哲学提出不平之鸣。正是这充满使命感的热情,使本书不仅是一本传记,同时也见证了哥德尔与爱因斯坦对当代科学潮流所成就的划时代发...
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科学的旅程第一版曾获得中国政府出版奖(提名奖),中华优秀出版物奖(提名奖),文津图书奖,优秀畅销书奖,全国科普优秀作品奖等13项荣誉,是备受好评的经典读物。珍藏版又增加了48页彩色插图和近百幅黑白图片,并配以有趣的说明文字。这些图片不但展现了科学发展的主要历程,而且展现了当时广阔的社会文化背景以及探究过...
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张五常经济解释系列共4卷,已经全部出版。包括:《科学说需求》、《收入与成本》、《受价与觅价》、《制度的选择》,堪称本本经典,是经济学读物中的典范。张五常学术逻辑严密,浅入深地以一个经济学人客观的思维和科学的方法论述了市场和非市场环境下的供需关系、价格控制理论,并结合具体的案例进行分析,对解释现实世界...
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国内最知名的科普传播机构科学松鼠会,带领小读者们走进奇妙的科学世界!  你知道我们的动物朋友身上有多少不能说的秘密吗?许多我们意想不到的现象背后其实都隐藏着有趣的科学知识。让我们跟随果壳科学达人们生动幽默、妙趣横生的文字,去揭开世界的奥秘,一起来大嚼科学吧! 《吃老鼠的熊猫》的作者是钟欢。 《吃...
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《科学外史(签名版)》系作者为法国著名科学杂志《新发现》之中文版所撰写的专栏文章结集。作者从历史上种种趣事入手,揭示科学之前世今生,将科学从人们盲目迷信和崇拜的神坛上请下来,还其应有面目。行文之中,注重科学技术与社会、文化诸外部因素之关联及互动;作者又喜用学术眼光分析逸闻趣事,常有标新立异之论点及表达...
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