面包制作大全 EPUB 电子书

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图书简介: 《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从最初的面粉发酵开始,系统地了解和学习烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。《面包制作大全》将面包分为九大种类,硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。《面包制作大全》集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。
硬面包:法式长棍面包、法式小餐包、双锤形餐包、纺锤形餐包、烟草味餐包等18种
半硬面包:德式汉堡、德式长棍面包、土耳其芝麻圈、意式风味派、脆皮虎皮面包
软面包:奶油卷餐包、维也纳面包、牛奶餐包、辫子面包、德式面包排等12种
模具面包:山形面包、硬吐司、法式面包心、全麦面包、核桃仁全麦面包、葡萄干面包
多层面包:牛角面包、法式巧克力面包、丹麦油酥点心面包
油炸面包:面包圈、柏林人面包、咖喱夹心面包
特殊面包:德国碱水扭花面包、意式面包棒、英式玛芬面包、硬面包圈、德式圣诞面包
酸味面包:黑麦面包、小麦黑面包、柏林田园风味面包、优格布洛特面包
自家发酵面包:葡萄干发酵种、苹果发酵种、酸奶发酵种
 
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《失落的文明大全集(彩图版)(套装共4册)》分为觅祖寻根、远古记忆、文明溯源、文字探秘、古墓探访、废都揭秘、古迹拾贝、奇观透视、古物撷珍、历史悬疑等部分,在参考大量文献资料、考古发现的基础上,结合最新研究成果,力求为读者提供最丰富、最权威、最全面的知识。...
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《蓝宝书大全集:新日本语能力考试N1-N5文法详解(超值白金版)》以改革后的新日本语能力考试为基准,包含了各个级别必须掌握的最核心、最实用的文法句型,并且各级别中无重复的文法条目。全书共740个核心文法条目,讲解的文法句型总共达1000个左右。《蓝宝书大全集:新日本语能力考试N1-N5文法详解(超值白金版)》每个文法知识...
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本书涵盖了迄今所见毛泽东所有诗词、楹联、书法作品。计有诗词97首,韵语20首,毛泽东改古今诗人诗词47首,共164首;毛泽东创作楹联106副,改编楹联4副,引用和书写楹联41副,毛泽东诗词集句联31副,共182副。本书根据毛泽东生前同意发表出版及逝世后经中央有关部门同意发表出版的诗词的先后顺序分辑编排。每首诗词、楹联,...
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《花草树木图鉴大全》收录了近千个花木品种,你叫得出名字的、叫不上名字的都能找到。每种植物既有“全身照”,也有“大头贴”,全方位、多角度带你认识它们。每个品种都有三个版块:识别,就像花草树木的“身份证”,帮你准确认识它;养护,让你深入了解它的“脾性”;应用,教你如何用花草装扮家,用花草来表达你的祝福。...
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《少年工程师》收录了很多饱含精巧技艺的经典项目方案,都是美国普通家庭里的人们(包括十几岁的少年)可以亲自动手完成的项目。从简易的木工钳到奇妙的摩天轮,从用途多样的阅览架到富于想象力的魔方,这些项目将启发人们通过用智慧、最原始的材料和最简单的技术去创造并获得快乐。 工场工具及制作项目 手工制作的家具 ...
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《T+0分时图交易技巧大全》内容以T+0分时交易技巧为主,包括:分时图基本要点,分时图底部信号,分时图顶部信号,分时图支撑信号,分时图阻力信号,分时图盘升信号,分时图盘跌信号,分时图修整信号,分时图震荡信号,分时图横盘信号等部分,不同的信号在分时图中有着不一样的表现形式,书中将详细向读者介绍不同的信号出现...
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《实战网络营销宝典:网站赚钱谋略大全》是一本关于网络运营方面的书籍,系统介绍了网站进行网络运营过程中的相关知识,全书分为6个部分进行阐述,分别为做有价值的网站、网站推广、促进销售、网赚营销、网站后端以及电商管理。...
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