面包教科书:基本面包烘焙秘籍 TXT 电子书
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图书简介:
亲手做面包的过程充满了期待与惊喜。称量原料、揉面、发酵、整形、烘烤……普通的面粉就在你手中变成了充满生命力的组织，呈现出多层次的风味和口感。
面包师要做的就是用自然的方法最大限度地唤醒谷物沉睡的活力和蕴藏在其中的丰富味道。日本面包大师西川功晃在书中详细介绍了法国面包、乡村面包、黑麦面包、吐司、可颂等7种面包的做法，同时将不同的食材与基本面团搭配，延伸出无限的变化。他手中的面包借鉴了传统日式料理和西式甜点的做法，散发着谷物自身的香甜味道，让人耳目一新。
烘焙面包的乐趣在于无穷无尽的变化。每个烘焙过程都是一次充满新意和期待的幸福之旅。一起来享受这无限美妙的烘焙时光吧。
《马丁·惠特曼的价值投资方法:回归基本面》第一部分，将首先描述什么是价值投资，然后与其他投资理念、理论金融、格雷厄姆一多德基础因素分析以及传统分析相比较。其中多数经纪公司研究部门的卖方分析家和从事资产管理的买方分析家在实际交易中似乎更多地使用传统分析等。...
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戚风蛋糕，正如其名“chiffon cake”，就像雪纺绸一样轻盈柔软。第一次品尝戚风蛋糕，会不由自主地惊叹于它极致的细腻蓬松。日本烘焙大师下井佳子对戚风格外钟情。在本书中，她亲自示范了基础戚风蛋糕的做法，解答了烘焙时最常出现的问题。从制作蛋黄糊、打发蛋白霜到搅拌、烘烤和脱模，学习烘焙大师的细致手法和小技巧，新手...
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《最详尽的刺绣教科书》用全图解的形式为您介绍了最基本的24种欧式刺绣针法及较有难度的29种进阶刺绣针法，适合初学者和有一定基础的爱好者学习。书中还提供了大量方便练习针法的经典刺绣图案，由简及繁，循序渐进，让您在不断的练习中掌握刺绣技法，并且喜欢上这项历史悠久的手工活动。...
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亲手做面包的过程充满了期待与惊喜。称量原料、揉面、发酵、整形、烘烤……普通的面粉就在你手中变成了充满生命力的组织，呈现出多层次的风味和口感。面包师要做的就是用自然的方法最大限度地唤醒谷物沉睡的活力和蕴藏在其中的丰富味道。日本面包大师西川功晃在书中详细介绍了法国面包、乡村面包、黑麦面包、吐司、可颂等7种...
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《最详尽的冷冻保存教科书》可以说是关于家庭使用的冷冻保存的第一书。它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从主食、肉类、海鲜、蔬菜、水果、甜点、调料等食材的冷冻保存，食物营养成分及色香味的保留，到多种冷冻保存的食材及食物搭配的食谱，让您在享受美食的同时能够毫不浪费地充分利用食材。全书结构简单明了，循...
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这是一本不可多得的缝纫基本功教科书。从缝纫机的细分和如何挑选缝纫机，以及对布料的认识和准备布料的过程，到缝纫过程中的答疑解惑，全书搭配真实细节照片和缝纫步骤的拆解照片，让你完全掌握缝纫机的使用技巧。...
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北京书中缘金牌产品优佳生活书系：《零基础面包制作教科书》专为烘焙爱好者编写的面包制作教科书！精选最受日本主妇欢迎的基础面包和花式面包。由日本知名面包师栗山有纪讲授制作步骤。即使您此前从未接触过面包制作，只需学会7款基础面包的制作方法，稍加变化，便能做出70款花式面包。吐司、羊角面包、黄油卷、法棍、乡村...
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《外国法学教科书精品译丛:日本侵权行为法(第4版)》讲述现代社会处处有危险，时时有损害。在赔偿损害、救济受害人的法律中，侵权行为法显然是最为重要的。日本侵权行为法的核心规定是民法中仅有的16条条文（第709条至第724条），而且自民法典施行之后再无重大修改。由此，到目前为止围绕这些仅有的条文，日本发展出了数量庞...
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《民法总论》共四编十五章五十一节，从德国民法理论框架出发，梳理和探讨了民法基础理论的各个脉络和枝节。阅读本书，至少可以有一个象限、两个维度。 一个象限，即法律解释学的象限。法学乃是规范科学而非事实科学，法律解释旨在意义理解而非确证事实。规范性解释科学意味着，意义理解绝非主体对客体的单向观察，而是双向...
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《长袍与牢骚:教科书上看不到的民国》内容简介“民国是一个充满魅力的时代，也是一个动荡不安的时代。《长袍与牢骚:教科书上看不到的民国》聚焦普通教科书上看不到的人与事，被遮蔽与被掩盖的历史真相。《长袍与牢骚:教科书上看不到的民国》分三编。上编“社会思想”介绍了林森、张澜、张君劢、胡适等人许多鲜为人知的故事。他...
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