味道上海 PDF 电子书

作者: 欧阳应霁
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图书简介: 上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上传说中的“味觉定位法”,一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆,用最大的热情和最大的肚量拥抱着各种上海的食物。
他们会一早起来,去人气最旺的包子铺面排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头;也会撑到很晚,特地跑去号称是上海最美味宵夜之一的小摊尝试令人难忘的深夜豆浆;他们会在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉;也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖;从时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆,到作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆,到人气最旺能量最足的传统菜市场,这是一本试图记录这座城市各种精彩食踪的觅食指南,也是一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡指南,满心满胃的温暖。
旅行,有各式动机种种目的,各式主题各种玩法;但如何吃喝?总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿,那又会是何种感受?香港作者欧阳应霁,在漫画创作∕设计书写外,最为关心的其实是这么件饮食小事。
在每个城巿如何吃喝,是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食,小术也,不专心致志,则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始,进行一个个城巿的city food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓:从私人味道体验出发,带领读者进入每个城巿的味道质感。
本系列名为〈吃到底〉味道城市系列,以《味道上海》是继《味道台北》热销后的第二本,接下来还将出版香港、北京等城市美食导览。
 
《旧时光的味道》内容简介:当我们逐渐长大,当我们在外漂泊,最念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道。时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭。想到某个食物的时候,很容易想起很多已经忘记的事情,将那些事情串联起来,便发现一个曾经的自己。《旧时光的味道(在食物中,重温往昔的美好)》通过对小时候的家...
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《三联生活周刊•2013味道:年货+江鲜(套装共2册)》介绍了多道最想念的年货,主要内容包括:灶间之年、气氛、香港腊味、慈城年糕、顺德鲮鱼、湖北莲藕与洪山菜薹、秃黄油、盐水鸭、天日笋干、灯影牛肉、汕尾蚝、原来姹紫嫣红开遍等。...
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《上海制造》是来自上海和东京的两位当下非常活跃的著名建筑学者联合编著的研究上海城市、建筑特点、现状的书,全书以大量调研素材为基础,选取最能反应上海城市特点的近百个建筑或城市片段进行研究分析,包括上海商城、上海展览中心、东方明珠、莫干山路50号、外滩美术馆、猪笼寨、天目西路高架综合体、虹桥枢纽、黄浦江西...
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《民国味道:岭南饮食的黄金时代》是《岭南饕餮》的姊妹篇,时限由古代下探民国,藉由大量新发现的历史文献尤其是旧报刊史料,揭示“食在广州”如何走出岭南,北镇京华,东逐上海,并开疆拓土,远涉重洋,终获国菜殊荣,表征民国味道。其方法上严谨的史家品格,与传播上清浅的专栏风格,也开创了饮食文化写作的新范式。...
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上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上传说中的“味觉定位法”,一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆,用最大的热情和最大的肚量拥抱着各种上海的食物。他们会一早起来,去人气最旺的包子铺面排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头;也会撑...
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历时一年,台湾环岛寻味之旅,《旅人的食材历:24节气里的台湾味道》以24节气作为时间轴,以台湾宝岛做为基底,通过对食材背后风土、人情的生动描绘,以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的绘图,向读者展示了台湾地区的日常饮食流变,和在饮食中积累的丰富经验,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方...
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用食物透视人情冷暖,用食物唤醒往昔的回忆,用食物见证家族的历史,用食物记取时代变迁……这本“小人书”,记录了我们吃过的好味道,以及一路走来的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘,终将变成留在碗底的一汪汤汁,人生中的喜怒哀乐也终将化成萦绕心头的一种味道。    ...
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《三联生活周刊•朱镕基在上海(2013年第35期)》以新闻调查与文化评析相组合的方式,对一周信息作深入追踪,关注新时代人和自然、人和社会、人和人之间的新型关系。以独特的编辑理念,将文字、图片与有关资讯有机组合。密度和内容的含金量高,尽量在有限空间内安排丰富的阅读内容。...
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《上海杭州苏州14个水乡古镇》为上海市,杭州市,苏州市旅游地图。由日本大宝石了版社编著。高瑞,虞丽华为《上海杭州苏州14个水乡古镇》的策划。北京走遍全球文化传播有限公司为《上海杭州苏州14个水乡古镇》的统筹。王欣艳为《上海杭州苏州14个水乡古镇》的责任编辑。董星辰为《上海杭州苏州14个水乡古镇》的封面设计人。...
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《下一秒去旅行:厦门、香港、上海篇》主要收录了生煎包吃法大公开、福州路地图、大推荐、豫园登场、南翔馒头店、陆家嘴登场、“上海上海”第2日、静安寺地图、张爱玲故居、静安别墅登场、长乐路地图、新乐路地图等内容。...
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