舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜 PDF 电子书

作者: 犀文图书
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图书简介: 《舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜》精心编选了近200道川味凉菜,按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排,结构清晰,方便广大读者根据需要一一查找。书中每道菜式均配有清晰大图、原料、制作方法、营养师语以及川厨支招,将川味凉菜的制作全面真实地展现在读者面前,方便读者参照学习,是一本居家必备的川味凉菜指导书。
 
《美食秘方秘技系列:川味卤菜卤水秘方(畅销书)》作者根据多年实践经验,《美食秘方秘技系列:川味卤菜卤水秘方(畅销书)》在简述了川味凉卤制作基本知识后,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。期望《美食秘方秘技系列:川味卤菜卤水秘方(畅销书)》的出版能为广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者...
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《舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜》精心编选了近200道川味凉菜,按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排,结构清晰,方便广大读者根据需要一一查找。书中每道菜式均配有清晰大图、原料、制作方法、营养师语以及川厨支招,将川味凉菜的制作全面真实地展现在读者面前,方便读者参照学习,是一本居家必备的川味凉菜...
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《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介:20种川菜调味的秘密配方,27种冷热菜烹饪工艺秘诀,50道开胃美味的凉菜,70道麻辣鲜香的热菜,20年的厨艺总结。...
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