冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点 PDF 电子书

作者: 于美瑞
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图书简介: 《冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点》内容简介:食冰要有新意?掌握了刨冰、冰激凌、格兰尼塔冰沙、冰饮等的基础做法,何不再挑战糖浆、水果酱汁、炼乳、果仁等做出更独特的完美冰品?搭配糖煮果泥、天然果酱、鲜果果冻、糖渍水果、水果库利、糖浆水果等素材,再淋上亲手制作的如丝般顺滑的炼乳或糖浆,新鲜创意尽兴尝试!
每款冰品均有详细步骤、tips技巧提示等实用内容,更有贴心的背景知识、水果配对、制作答疑等进阶内容,让新手也做冰一次成功!
教新手认识糖和糖浆,了解糖的状态、温度及应用,学会糖浆的糖度区分及制作应用。
介绍详细的法式水果醬汁配方,让读者学会常见的法式处理水果的手法,为冰品锦上添花。
介绍如何自制香草炼乳、蜂蜜椰子炼乳、可可奶酱、伯爵茶奶酱、普罗旺斯炼乳、草莓豆浆炼乳、栗子炼乳等冰品酱汁。
 
《儿童趣味手工(彩泥大全300例+折纸大全300例+剪纸大全300例)(套装全3册)》内容简介:《彩泥大全300例》,苏联著名的教育家苏霍姆林斯基指出,“孩子的智能在他的手指尖上”,也就是说,孩子高速发达的动手能力能够带动大脑智能的发展。当孩子们动手玩彩泥的时候,就是在锻炼手部精细动作以及触觉和视觉。当孩子骄傲地展示自...
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《宝宝的第一本手工书•纸艺帝国:汽车总动员》内容简介:15款不同的三维立体折纸,15种不同的益智游戏体验。(1)环保印刷,零件全部模切,安全折纸百分百选用高纯木浆纸,环保工艺印刷;所有零件均采用模切半透工艺,无需剪刀便能取下,给孩子最为贴心的保护。(2)超炫3D模型,立体实物展示,全新体验百分百模型设计采用3D...
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《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:多彩世界公园》集手工、学习、游戏功能于一体。书中手工制作无须剪刀,安全简单。通过《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:多彩世界公园》,孩子可以动手做出12款造型精美、设计巧妙的世界地标性建筑纸模,成品纸模造型新颖、形态逼真,手工制作难度适中,可由孩子独立完成。此外,随书配送一张...
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《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:动物游乐园》集手工、学习、游戏功能于一体。书中手工无须剪刀,安全简单。通过《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:动物游乐园》,孩子可以动手做出12款造型可爱、漂亮的动物手工纸模,成品动物纸模造型新颖,形态逼真,手工制作难度适中,可由孩子独立完成。此外,随书配送一张“动物园游戏地...
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《巴拉拉小魔仙之彩虹心石•巧妙手工书3:秘密花园》是以巴啦啦小魔仙的形象为基础,以手工和贴纸的形式,让小读者们在巴啦啦小魔仙的世界里进行游玩。剪下每个部件的时候一定要细心仔细,以免将部件剪坏影响手互制作。可以将编码抄写在静件背后,以免制作过程中忘记部件的编码。将暂时用不到的部件集中被到一个盒子或袋子里...
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《越玩越聪明•韩日创意亲子手工:可爱车车》内容简介:本系列丛书介绍了一套在韩国和日本非常流行的亲子手工游戏,由北京英才教育中心开发,开发团队主要由北京师范大学学前教育硕士及幼教资深人士组成。图书包括《娃娃家家》《可爱车车》《农场动物》《野生动物》,共四本,全套共有88个有趣的4D立体手工。本系列丛书具有步...
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《骑鲸之旅2:2-3岁亲子共读不可不知的演读、涂鸦和手工》开始了2—3岁的骑鲸之旅,开始了不同的节奏和风景。一方面,孩子的视觉阅读能力明显提高了,但另一方面,你每一步详细的、按图索骥的陈述,都在为孩子的心灵设置门槛,阻止他们奔向混沌、未知,却更宽广自由的天地。这段时期,极具演绎的共读、自由的涂鸦、关照细节的...
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《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:战车大营救》集手工、学习、游戏功能于一体。书中手工制作无须剪刀,安全简单。通过《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:战车大营救》,孩子可以动手做出12款造型经典、逼真霸气的战车及军事武器等纸模,成品军事武器和装备纸模造型新颖、立体感强、手工制作难度适中,可由孩子独立完成。此外,...
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《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:城市特种车》集手工、学习、游戏功能于一体。书中手工制作无须剪刀,安全简单。通过《聪明宝宝小世界情景游戏手工书:城市特种车》,孩子可以动手做出12款逼真、漂亮的交通工具纸模,成品交通工具纸模造型新颖、立体感强,手工制作难度适中,可由孩子独立完成。此外,随书配送一张“交通游戏...
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