冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点 PDF 电子书

作者: 于美瑞
格式: PDF EPUB MOBI TXT CHM WORD PPT
图书简介: 《冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点》内容简介:食冰要有新意?掌握了刨冰、冰激凌、格兰尼塔冰沙、冰饮等的基础做法,何不再挑战糖浆、水果酱汁、炼乳、果仁等做出更独特的完美冰品?搭配糖煮果泥、天然果酱、鲜果果冻、糖渍水果、水果库利、糖浆水果等素材,再淋上亲手制作的如丝般顺滑的炼乳或糖浆,新鲜创意尽兴尝试!
每款冰品均有详细步骤、tips技巧提示等实用内容,更有贴心的背景知识、水果配对、制作答疑等进阶内容,让新手也做冰一次成功!
教新手认识糖和糖浆,了解糖的状态、温度及应用,学会糖浆的糖度区分及制作应用。
介绍详细的法式水果醬汁配方,让读者学会常见的法式处理水果的手法,为冰品锦上添花。
介绍如何自制香草炼乳、蜂蜜椰子炼乳、可可奶酱、伯爵茶奶酱、普罗旺斯炼乳、草莓豆浆炼乳、栗子炼乳等冰品酱汁。
 
《公文式教育:最动脑的手工书(4-5岁)》内容简介:公文式教育系列丛书针对2~6岁的孩子而编,系统又科学地锻炼孩子们的能力。让您的孩子在趣味游戏中不知不觉地飞速成长。《公文式教育:最动脑的手工书(4-5岁)》面向4、5岁孩子而制作,书中有40张漂亮的剪纸模型供孩子们进行裁剪。从开头到最后难度逐渐增加,通过裁剪、折叠与...
173 Likes
《亚麻线的手工编织》:亚麻作为人类最早使用的天然植物纤维,是具有悠久的历史,因其良好的吸湿性、透气性被人们所喜爱。使用亚麻线编织的衣物,不仅穿着舒适,还能呈现现别致的面料肌理。本书作者全部使用亚麻线进行创作,根据线的粗细、质感的不同,设计出20余款实用性强、易于搭配的毛衫、披肩、围巾、帽子、手套等作品...
184 Likes
《中国最美手工私游地》是一本诉说手工私游乐趣的“故事集”,踏上陌生的土地,在每一种技艺、每一种手工艺品之中感受匠人的体温与心神、专注与情感,在不曾见过的美景中感受悠远的民俗文化,体味其中只能意会不可言传的优雅。...
149 Likes
本书分为三个部分,包括基础知识和结法制作以及结法运用等。其中,基础知识部分介绍了编绳常用的线材、工具和配件;结法制作部分介绍了平结、蛇结、秘鲁结等编绳常用的结法,每种结法均配有步骤图解和详细的文字说明;结法运用部分教您在掌握了编绳基础结法的编制技巧之后,将各种结法组合变化,并与玉石、木珠、琥珀等配件...
128 Likes
暂无图书简介!
137 Likes
《宝宝的第一本手工书•纸艺帝国:炫酷公仔》内容简介:15款不同的三维立体折纸,15种不同的益智游戏体验。(1)环保印刷,零件全部模切,安全折纸百分百选用高纯木浆纸,环保工艺印刷;所有零件均采用模切半透工艺,无需剪刀便能取下,给孩子最为贴心的保护。(2)超炫3D模型,立体实物展示,全新体验百分百模型设计采用3D建...
89 Likes
《时尚手工皮艺16例(附图)》,本书分为皮革介绍 ; 工具材料介绍 ; 实物制作 ; 北京皮工坊简介四部分, 主要内容包括: 双层缠绕手环 ; 彩色擦染杯垫 ; 卡片夹 (名片夹) 等。...
164 Likes
《44款连袖编织的四季手工毛衫》介绍了44款百搭不过时的连袖编织的毛衫,无论淑女的、优雅的、浪漫的,还是时尚的、知性的,在一年四季,都能找到适合你的毛衣。每一款作品都有详细的图解和说明、尺寸介绍,从最初的起针方法,到每个花样针法的解读,再到袖口、领口减针,肩部缝合,衣围、领围挑针,直至最后的收针都有针对...
179 Likes
《幼儿小手工全书:手指印画》包括画动物、植物、缤纷的世界等,在《手指印画》的指导下,每个孩子都能成为小画家,最重要的是,《手指印画》将激发孩子的无限创意,带来无穷的乐趣!...
195 Likes
《冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点》内容简介:食冰要有新意?掌握了刨冰、冰激凌、格兰尼塔冰沙、冰饮等的基础做法,何不再挑战糖浆、水果酱汁、炼乳、果仁等做出更独特的完美冰品?搭配糖煮果泥、天然果酱、鲜果果冻、糖渍水果、水果库利、糖浆水果等素材,再淋上亲手制作的如丝般顺滑的炼乳或糖浆,...
189 Likes