厨室探险:揭示烹饪的科学秘密 EPUB 电子书
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图书简介:
本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦‧蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考，并改变了人们对待食物及准备食材的方式。本书告诉人们一些最为基本的问题，诸如，在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色，如何让蛋奶酥酥脆。他以操作建议和具体事例阐明抽象的概念，以使读者全面理解食物的科学原理。
《探求宇宙的秘密:从哥白尼到爱因斯坦》是一本适应面较宽的科普读物，中学生、大学生和研究生都可以从中获取有益的知识。书中主要介绍了物理学和天文学发展的不平凡历程和一些最新成果，特别是有关相对论、黑洞和宇宙演化的知识。《探求宇宙的秘密:从哥白尼到爱因斯坦》收集了许多科学家的珍闻趣事，介绍了一些重大科学发现...
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《流量的秘密: Google Analytics网站分析与优化技巧(第3版)》内容简介：你知道如何通过量化网站的各类数据来制定相应的营销方案吗？你知道有些看似不可以量化的网站信息也是可以量化的吗？哪种市场营销活动最有成效？如何量化这些效果？如何留住访客？如何提高自己网站的影响力和竞争力？《流量的秘密: Google Analytic...
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这本科学、全面、详尽的网站优化指南，使你的网站更有吸引力，能大大提升它的转化率，帮助你战胜竞争对手。本书揭示了改进任何类型网站所需的工具、测试思路、优化策略及其实现方法，以及最佳实践。它结合网站分析、网站测试、网站易用性、在线营销4大方面的最佳实践，以独特的视角，帮助你最大限度地从优化工作中获益。优...
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《被禁止的知识》旨在向现存文明中科学技术与精神意识领域的正统观念发出挑战，出现在书中的受访者全都是名动天下的当代天才：加来道雄，当代最伟大的物理学家之一，《不可思议的物理学》作者；埃德加•米切尔，阿波罗14号登月宇航员，《探索者的道路》作者；斯坦顿•弗里德曼，全球UFO调查员，《飞碟与科学》作者；马里奥•博...
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梵高出生到现在已经过去150年了，距离他去世也已经有110年了，然而他的生活和自杀都依然是个谜。作者威尔基寻找与梵高有过真正接触的人们以及他的神秘经历的旅程，已经持续了三十多年，从梵高的出生地到他最后的安眠处，从困扰梵高的可怕的疾病到充满禁忌的私生子的秘密，威尔基从未停止寻找和思考。他追踪那些被人忽视的线...
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《睡觉的秘密（套装共10册）》共包含《最温暖的家》《记忆的瓶子》《飘着幽灵的小房子》《我想有个家》《当黑夜不再降临》《字母妈妈讲故事》《一本讲述睡觉的书》《我讨厌书》《爱是什么》《梦是什么》。《ZZZZZ 一本讲述睡觉的书》：傍晚来临，天空暗淡下来，月亮慢慢地爬上了天空，每一个动物都渐渐进入了梦乡，而小猫头...
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玛丽住的大房子里，有一个小老鼠。每天晚饭后，玛丽都故意不小心弄掉叉子。这样，她就可以和小老鼠打招呼了。 相同的，每天晚饭后，小老鼠也都故意不小心弄掉勺子。这样，她就可以和玛丽打招呼了。尽管都被父母警告不准接触对方，但两个还是忍不住偷偷的打招呼，就这样，他们肩并着肩一起上学、长大、结婚，并从房子里...
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《少年科学家》收录了美国《大众机械》杂志中的各种科学实验和设备制作方案，都是美国普通家庭里的少年应该知道并且可以亲自动手完成的项目。孩子们都拥有独一无二的创造力和想象力。接触任何一个简单的科学实验或者科学制作，都可能为孩子日后的奇思妙想播下种子。书中经过时间考验的科学方案将激发那些探索者的创造力。翻...
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在过去的两个世纪里，进化论是影响最大、最为深远的思想。本书是由进化生物学领域中最杰出的科学家、被誉为“20世纪的达尔文”——恩斯特?迈尔所著的一部有关进化的基础性读物。本书中所有重要的进化现象都当作问题提出，并作浅显易懂的解释；还经常从过去早期解释失败的历史出发，引导出最终正确答案的核心实质。作者介绍了进...
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《军事科学院硕士研究生系列教材:战役学教程(第2版)》主要论述战役学的定义、研究任务和内容、与相关学科的关系、形成与发展，学科体系、理沦体系和研究方法，战役的定义、分类与划分及其产生和发展，战役力量、战场和时间，战役作战规律、战役基术指导思想与原则，战役指挥、战役准备与实施、战役保障，从机械化作战向信息...
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