中华遗产:最中国的美食 PDF 电子书

作者: 黄秀芳
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图书简介: 总会有那么一两种发酵的美味,令人难忘。比如开胃的泡菜、调味的豆豉,甚至喷香的馒头……其实发酵食品遍及中国人的餐桌、厨房,是中国饮食文化的极大贡献者。美味缘何而来?发酵有何奥秘?发酵王国的滋味既美妙,又智慧。
 
《中国古典文学读本丛书:权威定本四大名著(人民文学版)》内容简介:四大名著是中国古典小说不同类别的代表作,下面分别介绍内容:《红楼梦》:红楼梦》是一部百科全书式的长篇小说。以宝黛爱情悲剧为主线,以四大家族的荣辱兴衰为背景,描绘出18世纪中国封建社会的方方面面,以及封建专制下新兴资本主义民主思想的萌动。结...
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如果说每个人心中都有一个哈姆雷特,那么每个外国人心中也都有一个中国。灰色、绿色、黄色、红色的四幅图画,是帮助我们理解外国人“中国观”的四把钥匙。世界上对中国或复杂、或矛盾、或肤浅、或深刻、或歪曲、或明智的种种看法,都可以从上面四幅图画及它们的组合中找到根源。很多人把国际关系比喻为动物世界。动物世界里流...
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《这个历史挺靠谱》系列是《历史是个什么玩意儿》升级修订版。本系列开启全民读史新潮流,自问世以来畅销至今,第一部为《这个历史挺靠谱:袁腾飞讲中国史.上》,第二部为《这个历史挺靠谱:袁腾飞讲中国史.下》,第三部为《这个历史挺靠谱3:袁腾飞讲世界史》(注:将原《历史是个什么玩意儿3:袁腾飞说世界史上》和《历史...
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《中国历史上的传奇女人》通过后宫女人的命运串起历史的脉络,令人印象深刻地重新解读了历史。那些后宫女人们或妖娆妩媚,或性感痴情,或专横霸道,她们以自己的方式影响着中国的历史进程。她们在历史的长河中苦苦挣扎,在历史转角处,在腾挪闪躲中,在辗转跌宕时,她们伤痕累累,甚至血肉模糊,但也留下了一些辉煌的篇章。...
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本书由中国近现代史学者、畅销书作家陈冠任著,主要内容是选取在中国人民解放战争历史中立下光辉功绩的威武之师,较为详细地叙述他们的建制、战斗和成长历史,既有惊险的战斗故事和征战历程的惊心动魄,也穿插杰出将领的英雄事迹,注重战争智慧和人物个性的描写,突出展示了每个军在长期斗争实践中形成的独有风格和优秀传统...
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本书独辟蹊径,从相关的学术框架和内部政治关系方面考察了一个特定时期的中国共产主义运动以及重要人物的历史。作者以一个西方人独特的思维视角,引用了大量的史实以及各方面的相关资料,把握与洞悉中国共产主义发展的规律与脉络,给人以耳目一新的感觉。本书是国外研究毛泽东与中国共产主义发展的一部优秀著作,在很大程度...
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《中国经世史》内容简介:  经世致用,是中国知识分子为学的优良传统。它远溯于继孔子之后,继春秋之末,成熟于明清时期,贯穿于中国文化发展的历程。其以关注社会现实,面对社会矛盾,并用所学解决社会问题,以求达到国治民安的实效。这一思想体现了中国传统知识分子讲求功利、求实、务实的思想特点以及“以天下为己任”的...
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《中国学术思想史》是国内首部全面论述中国学术和思想史的专著,作者以思想史与社会史相结合的研究方法,系统阐述了自先秦至清末的学术发展和思想脉络,对于每一个朝代、每一特定历史时期的重要学派、思想家,以及重大的学术交流活动,其产生、发展的经过,其对后世的影响,都有深刻而独到的论述,昭示了中华民族优秀的思想传统和辉...
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陈宏谋是清代中叶著名的官员,其人为官足迹遍及大半个中国,身后留有多种著作,在清代思想史上具有重要地位。作者罗威廉教授认为陈宏谋是清代中期上层官僚的代表,解读他有助于我们全面了解那个时期官员是如何认识自己,认识从事的事业和面对的社会。作者从为官到做人,从经世到治家诸多方面剖析了陈宏谋的思想与政治生涯。...
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《重构近代中国:中国历史写作中的想象与真实》第一次系统地回顾了20世纪初以来,中国知识分子在各个时期的中国近现代史历史书写,包括1949年以前现代化史学与革命史学的平行发展和对抗、1950年代马克思主义史学的学科化以及60年代后期至70年代末的“激进史学”、1980年代的新启蒙主义和现代化理论的引进、1990年代末和2000年...
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